Plite cu inducție

Plite cu inducție încorporabile — trecerea la un nou nivel de confort în gătit

Imediat după ce electricitatea a început să fie utilizată pe scară largă, la sfârșitul secolului al XIX-lea, Nikola Tesla și colegii săi cercetători au început să introducă în mod activ utilizarea inducției în viața de zi cu zi. Aparatele care o utilizau (plite cu inducție, lămpi fără fir și altele) au fost mult timp subiectul unor dezbateri aprinse, deoarece economiseau resurse și se dovedeau fiabile și convenabile. Dar tehnologia a rămas inaccesibilă maselor din cauza neîncrederii față de invențiile care erau înaintea vremii lor.

În zilele noastre, situația s-a schimbat. Dispozitivele cu inducție, care funcționează pe același principiu ca gadgeturile fără fir cu care suntem deja obișnuiți, au pătruns adânc în viața noastră de zi cu zi și înlocuiesc cu succes electronica învechită. Vasele feromagnetice speciale se găsesc peste tot și răspund celor mai diverse cerințe. După aproape 150 de ani de perfecționare, plitele cu inducție și aparatele similare au trecut din segmentul premium pe piața de consum largă, bucurând fiecare utilizator cu posibilități avangardiste și unice, care încă sunt considerate înaintea vremii lor și, de fapt, cresc în mod tangibil nivelul confortului zilnic.

Cum au cucerit plitele cu inducție încorporabile întreaga lume

Plitele cu inducție încorporabile au cucerit tinerii părinți, care se străduiesc din toate puterile să-și protejeze copiii de arsuri și alte traume cauzate de necunoaștere. Gospodinele le-au îndrăgit pentru curățarea ușoară, iar oamenii de afaceri cu un program încărcat – pentru gătitul rapid și fără efort.

Motivul triumfului acestor panouri a fost principiul lor de funcționare – transferul electromagnetice al căldurii direct către fundul vasului, ocolind acoperirea plitei: Puteți pune mâna pe plita cu inducție încorporată fără să vă ardeți. Și dacă vărsați grăsime pe ea, o puteți șterge ușor, fără să se ardă! Dacă înainte toate aceste avantaje păreau minuni, astăzi ele au devenit caracteristici tehnice convenabile.

• Ușurința în utilizare este evidentă încă din primele minute de utilizare. Gătitul este mai ușor, iar operațiunile mecanice de rutină, cum ar fi pornirea și lansarea modurilor, sunt excluse. La unele modele, nici măcar nu este nevoie să verificați dacă ați așezat vasul în zona dorită de pe panou — este suficient să acoperiți cruciulița sau cercul situat în centru.
• Siguranță maximă la utilizarea plitei cu inducție încorporate. Transferul căldurii direct către vase elimină complet riscul de incendiu și de accidentare. Dacă atingeți panoul, acesta va fi ușor cald, dar acest lucru nu va provoca niciun rău.
• Economie de energie datorită funcționării câmpului magnetic pentru încălzire. Plita cu inducție încorporată consumă mult mai puține resurse decât una obișnuită cu gaz sau electrică și funcționează mai eficient și mai rapid. Curentul este furnizat numai zonei care intră în contact cu fundul vasului — diametrul său este determinat automat, fără a fi necesară reglarea. Energia electrică este consumată numai în momentul în care vasul se află pe suprafață, iar atunci când este îndepărtat de pe zona încălzită, mecanismul se oprește.
• Viteza de încălzire și gătire este excelentă. Spre deosebire de alte tipuri de plite, placa de inducție se încălzește în câteva secunde și, datorită acestui fapt, fierbe apa mult mai repede, gătește mâncarea și efectuează alte procese de tratare termică.
• Murdăria nu se depune pe placă. Datorită controlului excelent al temperaturii, suprafața panoului nu se încălzește, iar lichidele și alimentele care ajung pe ea nu se ard.

Este suficient să citiți cu atenție principiile de funcționare ale acestor dispozitive pentru a înțelege totul — devine imediat clar de ce mai mult de jumătate din plitele vândute în lume sunt de tip inducție și de ce le apreciem și le iubim atât de mult.

Cea mai bună plită cu inducție de tip încastrat pentru dvs.: criterii de selecție

Plita cu inducție este un obiect la fel de personal ca telefonul sau periuța de dinți. Ea trebuie aleasă în funcție de preferințe și obiceiuri. Pregătiți cafea într-un ibric mic sau vin fiert într-o oală mare? La ce temperaturi prăjiți carnea? Este aspectul exterior foarte important și ce inconveniente ale utilizării unei plite obișnuite ați dori să eliminați? Ținând cont de aceste și alte dileme ale cumpărătorilor, am adunat câteva sfaturi pentru a face cea mai bună alegere.

La ce parametri și funcții trebuie să acordați atenție înainte de cumpărare

Puteți alege fără probleme o plită cu inducție încorporabilă potrivită, dacă vă orientați în primul rând după materialul, puterea și capacitățile dispozitivului. Mai ales având în vedere faptul că unele funcții efectuează o parte din acțiunile de gătit în locul dvs., accelerând și facilitând întregul proces de preparare a mâncării și băuturilor.

• Materialul plitei cu inducție este primul aspect care trebuie luat în considerare. Sticla și vitroceramica sunt la fel de rezistente la căldură și nu sunt sensibile la variațiile de temperatură. Dar sticla este mult mai ușor de montat și se murdărește mult mai puțin, iar vitroceramica este sensibilă la spargere, se sparge chiar și la căderea unei cani, dar arată extrem de elegant și prestigiol, și în plus se curăță ușor. Oțelul emailat reduce aspectul exterior, dar oferă o mulțime de modele și nuanțe, este sensibil la acide și se zgârie, dar are un preț mai accesibil. Oțelul inoxidabil este cel mai rezistent la deteriorări, arată solid, dar se încălzește foarte lent și, prin urmare, consumă multă energie electrică.
• Intervalul de reglare a puterii determină atât costul plitei cu inducție încorporate, cât și gama de posibilități de gătit pe aceasta. Dacă plita este utilizată doar ocazional, acest interval nu este atât de important. În caz contrar, este important ca temperatura maximă admisă de panou să permită prăjirea intensă (până la 270 °C), iar temperatura minimă să permită fierberea și coacerea delicată a produselor (80 °C).
• Tipul de reglare a puterii influențează costul plitei cu inducție și gustul mâncărurilor preparate pe aceasta. Tipul treptat se întâlnește la modelele din segmentul superior, cel ciclic la cele din segmentul bugetar, iar cel mixt la cele din segmentul mediu. Avantajul reglării ciclice este prețul, dar dezavantajul este schimbarea constantă a temperaturii de încălzire și scăderea calității gustative a preparatelor. Reglarea treptată ajustează încălzirea cu o precizie de un grad, menținând perfect nivelul de căldură. Reglarea mixtă este prezentă în majoritatea modelelor de consum (destinate nu restaurantelor, ci caselor și apartamentelor), poate fi indicată ca ciclică-treptată și reprezintă un compromis ideal pentru preparate de înaltă calitate la un preț economic.
• Autodeterminarea zonelor de încălzire este prezentă în toate modelele moderne și face ca plitele cu inducție încorporate să fie economice (tocmai această funcție am descris-o mai sus în secțiunea „Economie de energie”). Prin urmare, dacă panoul nu recunoaște dimensiunea vasului și nu încălzește doar zona de sub acesta, modelul respectiv este învechit și este puțin probabil să aibă multe proprietăți utile și necesare.
• Prezența controlului automat al gătirii, care gătește aproape în locul dvs. Acest sistem automat include trei opțiuni: menținerea căldurii, temporizator, controlul fierberii. Menținerea căldurii păstrează temperatura optimă sau nivelul de căldură setat manual — ajută în procesul de gătire și împiedică răcirea produselor. Temporizatorul îndeplinește o funcție ușor de înțeles — oprește plita cu inducție după timpul setat. Iar a treia opțiune o vom analiza separat.
• Controlul fierberii constă în setarea a două moduri. Primul este modul de gătit, care aduce mâncarea sau băutura la fierbere într-un timp scurt datorită nivelului ridicat de putere. Când plita cu inducție încorporată a înregistrat procesul de fierbere (pe baza temperaturii și vibrațiilor vaselor), se trece la al doilea mod, cel principal. Setările acestuia pot fi configurate în avans. Astfel, de exemplu, puteți găti cu ușurință paste, pui, cereale și feluri de mâncare similare fără a fi nevoie să supravegheați procesul, stând lângă aragaz.
• Încălzirea intensivă vă permite să gătiți mult mai repede când sunteți în întârziere dimineața, când trebuie să pregătiți multe feluri de mâncare la rând etc. Diferite mărci numesc această opțiune PowerBoost, Booster, Power sau altfel, dar principiul de funcționare este același: puterea „vecinilor” săi este redirecționată către unul dintre arzătoare. Arzătorul amplificat poate produce până la 4,5 kW, dar pentru a reduce riscurile, acest mod funcționează nu mai mult de 10 minute.
• Funcția Stop&Go permite întreruperea gătitului și este disponibilă deja în multe modele. Este deosebit de importantă pentru gospodinele active, care trebuie să se îndepărteze des de bucătărie. Stop&Go permite setarea unui nivel minim de tratare termică, fără a vă face griji cu privire la calitatea mâncării, și continuarea gătitului în liniște după un timp.
• Funcția Bridge, sau „Pod”, combină de la 2 la 4 arzătoare într-o singură zonă de încălzire, pentru a putea găti în vase cu forme atipice: tigaie pentru rață, wok larg, grătar și altele.

Desigur, în timpul citirii poate părea că există destul de multe funcții și că nu toate sunt necesare. Cu toate acestea, abia când începeți să utilizați plita cu inducție și înțelegeți cât de convenabilă este și pentru ce merite reale a fost recunoscută.

Ce vase sunt necesare pentru gătit pe o plită cu inducție încorporată

Având în vedere funcționarea specifică a plitei cu inducție, aceasta necesită anumite ustensile de bucătărie. În realitate, aceasta este o problemă ușor de rezolvat și, mai mult, un preț mic pentru avantaje precum siguranța copiilor și a animalelor de companie, curățarea ușoară chiar și în timpul gătitului și eficiența energetică ridicată a dispozitivului.

• Pentru gătitul pe plita cu inducție sunt necesare vase cu proprietăți feromagnetice și cu fund plat, pentru ca încălzirea electromagnetică a fundului să aibă loc. Deoarece suprafața plitei nu se încălzește, chiar și oala bunicii dvs. va trebui înlocuită — materialul din care sunt fabricate vasele trebuie să conțină anumite elemente pentru reacția fizică și interacțiunea corectă cu plita. Pentru aceasta, căutați pe fundul vasului marcajul „induction” sau simbolul spiralei. Un alt semn al vaselor potrivite este faptul că magneții se lipesc de fundul acestora.
• Vasele trebuie să acopere cel puțin 60-70% din suprafața arzătorului, altfel plita cu inducție încorporată pur și simplu nu se va aprinde. De aceea, cazanul menționat mai sus se va transforma într-un suvenir de amintire. Acesta este principiul de funcționare al unui dispozitiv cu inducție: cu cât contactul dintre fund și panou este mai mic, cu atât câmpul magnetic este mai slab și transferul de căldură mai mic — acești factori cresc consumul de energie și încetinesc semnificativ încălzirea și gătitul. Din acest motiv, de exemplu, iubitorii de cafea preparată în turcă trebuie să aleagă o plită cu inducție cu cel puțin un ochi de dimensiunea corespunzătoare.
• Vasele mari, mai late decât ochiurile, nu reprezintă o problemă, deoarece multe modele dispun de opțiunea Bridge („Pod”) descrisă mai sus, sau de combinarea zonelor de încălzire.

Toate „dar”-urile cu care vă puteți confrunta atunci când alegeți o plită cu inducție încorporată sunt compensate de avantajele semnificative ale acestor panouri. Siguranța este mai importantă decât costurile pentru vase noi, timpul economisit compensează cu prisosință timpul petrecut pentru a căuta vase cu proprietăți feromagnetice, iar eliminarea completă a riscului de incendiu compensează pe deplin costul puțin mai ridicat al aparatului cu inducție. De aceea, milioane de oameni din întreaga lume aleg tocmai panourile cu inducție.

Puteți cumpăra o plită cu inducție în Chișinău la un preț avantajos în magazinul ULTRA

Nu numai că nu veți arde niciodată mâncarea, dar vă veți bucura și de toate avantajele tehnologiilor moderne. Aveți nevoie doar de o plită cu inducție încorporată, iar Chișinăul este plin de opțiuni de unde le puteți achiziționa. Dar prețuri cu adevărat corecte, fără umflături, le veți găsi doar în magazinul nostru online ULTRA! Produse de la mărci oficiale, consumabile și produse suplimentare pot fi găsite pe site-ul nostru și în showroom, iar noi vă vom ajuta cu plăcere să înțelegeți toate detaliile prin telefon, chat online sau la fața locului!

Doriți aparate de bucătărie excelente la un preț avantajos? Căutați de mult timp o plită bună? Atunci merită să cumpărați o plită cu inducție încorporabilă de la ULTRA și să începeți să gătiți cu plăcere!